这篇文章给大家聊聊关于腐乳扣肉家常做法 ，腐乳腐乳法以及腐乳扣肉的扣肉扣肉家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，家常不要忘了收藏本站哦 。做法 本文目录 腐乳扣肉什么意思腐乳扣肉是腐乳腐乳法一道以素酱肉 、腐乳汁为主要食材制作而成的扣肉扣肉美食 ，口味甜，家常具有眼观似肉红非肉 ，做法颜色金黄透红 ，腐乳腐乳法质地软烂鲜嫩 ，扣肉扣肉腐乳香的家常特点。 腐乳扣肉不炸家常做法用料 带皮五花肉500克 八角2个 料酒2勺 葱 ：姜 ：蒜1 ：2 ：3 料汁 ： 腐乳5块 腐乳汁适量 生抽2勺 做法步骤 1 、做法五花肉500克放入锅中 ，腐乳腐乳法加葱姜 ，扣肉扣肉八角 ，家常适量料酒煮至用筷子能穿透就可以了 2 、稍微凉一下 ，切成片 3 、大碗里放5块腐乳 ，倒入少许腐乳汤，2勺生抽 ，半勺糖 ，2勺料酒搅拌均匀 4 、把切好的肉片放入 ，加葱姜 5 、抓拌均匀腌制半小时左右 6 、把肉条码进碗里面 7 、放入锅中蒸1个半小时 8 、蒸好的肉条扣入汤盘中 ，把汤滗入锅中 9 、加少许的水淀粉煮至浓稠 ，浇在肉片上即可 北京腐乳扣肉做法步骤/方式1 五花肉凉水入锅，水开后焯水5 、6分钟 ，撇去浮沫 。 步骤/方式2 锅中放入三勺料酒 ，两三个葱段，三 、四片姜 ，二十多粒花椒 ，两颗八角 ，两片香叶，转小火加盖炖25-30分钟捞出五花肉备用 。 步骤/方式3 锅中入一点油 ，油热后入五花肉中火将肉皮煎出虎皮花纹 。 步骤/方式4 肉晾凉后改刀切薄片 ，肉皮朝下放入碗中；另用适量温水将2 、3块腐乳澥开 。 步骤/方式5 将澥开的腐乳汁均匀地倒在肉上，上锅蒸1小时 。如果用电压力锅就蒸30分钟。 步骤/方式6 取出蒸好的五花肉 ，将汤倒出 ，将肉倒扣在盘中 ，再倒上腐乳汤汁即可。 好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |